Чай из Индии

[wadfawf]

Заказал чайку с этого магаза. Трек дали, уже на территории России. Интересно юудет сравнить с tea-and-coffee.

 

[ONV]

wadfawf, отлично. Как придет, делитесь опытом.

 

[ONV]

Раз тема касается в основном индийского чая, то может кому будет интересен небольшой обзор производителей индийского чая. Это интересно еще и тем, что некоторые производители и продают выращенный чай, в своих интернет магазинах.

Крупнейшие чайные компании Индии: INDIAN TEA INDUSTRY - http://www.indianmir...stries/tea.html



Чайные компании, с адресами (см. ссылку): http://teagrad.com/?page_id=215

Чайные компании и немного про сорта/виды и другое:

- Tata Tea Limited с брэндами: Tata Tea, Tetley, Kanan Devan, Chakra Gold и Gemini.
http://teagrad.com/?p=1229
http://teagrad.com/?p=1315
http://teagrad.com/?p=1769

- Aap Ki Pasand с брэндами: San-Cha, Aap Ki Pasand.
http://teagrad.com/?p=5056

- A.V. Thomas & Co. Ltd
http://teagrad.com/?p=11355

- Lingan Tea Company
http://teagrad.com/?p=11299

- Vikrma Impex Pvt. Ltd
http://teagrad.com/?p=13498

- Jay Shree Tea & Industries Ltd.
http://teagrad.com/?p=12980

- Gopaldhara Tea Co Pvt Ltd
http://teagrad.com/?p=12523

- Brown tree
http://teagrad.com/?p=11399

-Гокал (J.V.Gokal & Co. Pvt. Ltd)
http://teagrad.com/?p=8677

Чай:

- Адрак чай (Adrak Ki Chai) — имбирный чай
- Кахва (Kahwa) — кашмирский зеленый чай с пряностями
- Сонф ки Чай (Sonf ki Chai) – чай с фенхелем
- Тулси ки Чай (Tulsi ki Chai) — чай с базиликом
- Элаичи Чай (Elaichi Chai) — чай с кардамоном
- Сома (Soma) — древнеиндийский напиток молодости
- Масала(Masala Chai) — чай со специями и пряностями
- Масала чай с ромашкой — чай с пряностями и ромашкой
- Манговый ледяной чай
- Мун Чай (Moon chai)
- Нимбу ки Чай (Nimbu Ki Chai) — лимонный чай

Чайные плантации:

- Аддерлей (Adderley Tea Estate)
- Арья (Arya Tea Estate)
- Вах (Wah Tea Estate)
- Гленбурн (Glenburn Tea Estate)
- Гопалдхара (Gopaldhara Tea Estate)
- Касауни (Kasauni Tea Estate)
- Колуккумалаи (Kolukkumalai Tea Estate)
- Лингиа (Lingia Tea Estate)
- Мадху (Madhu Tea Estate)
- Макайбари (Makaibari Tea Estates)
- Пассимбинг (Pussimbing Tea Estate)
- Рохини (Rohini Tea Estate)
- Соурени (Soureni Tea Estate)
- Теми (Temi Tea Garden)
- Фугури (Phuguri tea estate)
- Хэппи Валлей (The Happy Valley Tea Estate)
- Эвонгроув (Avongrove Tea Estate)

Институты Чая:
• Assam Agricultural university, Jorhat, Assam, India
• CSIR Institute of Himalayan Bioresource Technology (I.H.B.T) Palampur, India
• Darjeeling Tea Research Centre, Tea Board of India, Kurseong, Darjeeling.
• Himachal Pradesh Agricultural University, Palampur, Himachal, India
• Indian Institute of Plantation Management, Bangalore, India
• Tocklai Experimental Station, Tea Rsearch Association, Jorhat, Assam, India
• UPASI Tea Research Institute, Tea Research Foundation, India

зы. и на десерт немного искусства - чайная картинная галерея :smile::

Спойлер

http://teagrad.com/?cat=156
http://teagrad.com/?...cat=156&paged=2
http://teagrad.com/?...cat=156&paged=3
http://teagrad.com/?...cat=156&paged=4
http://teagrad.com/?...cat=156&paged=5
http://teagrad.com/?...cat=156&paged=6
http://teagrad.com/?...cat=156&paged=7
http://teagrad.com/?...cat=156&paged=8
http://teagrad.com/?...cat=156&paged=9
http://teagrad.com/?...at=156&paged=10
http://teagrad.com/?...at=156&paged=11
http://teagrad.com/?...at=156&paged=12
http://teagrad.com/?...at=156&paged=13
http://teagrad.com/?...at=156&paged=14
http://teagrad.com/?...at=156&paged=15
http://teagrad.com/?...at=156&paged=16
http://teagrad.com/?...at=156&paged=17
http://teagrad.com/?...at=156&paged=18
http://teagrad.com/?...at=156&paged=19
http://teagrad.com/?...at=156&paged=20

итд - переходите по ссылке: « Older Entries

 

[ONV]

Сегодня забрал на почте очередной заказ. С новым дизайном/ребрендингом. Лично мне он не нравится, но это ИМХО. Прикольно, но в Теабокс снова решили вернуться к индивидуальным коробочкам.

 

[ONV]

The Story Behind Teabox’s New Brand Identity: http://www.teabox.com/blog/2015/11/...tent=promotion&utm_campaign=nov_newsletter_w1

 

[wadfawf]

Походу я попал! Экспорт висит уже пять дней.

 

[ONV]

Походу я попал! Экспорт висит уже пять дней.

Не беспокойтесь. Заказ дойдет. Если даже не дойдет, пришлют повторно.

 

[wadfawf]

Мне начинает казаться, что чай они отправили по морю. Была у меня такая фигня, когда в Малазии что-то заказывал - три месяца плыло до меня.

 

[Elenalight]

У меня та же история посылку отправили 31 октября, с 6 ноября статус - экспорт. Это мой четвёртый заказ. Первые два ЕМС один доставлен на 14-й день, второй на 15-й. Третий отослали обычной почтой, а прибыл он быстрее через 13 дней. Чай уже заканчивается, а магазинный пить совсем не хочется. Больше всех понравились Ассамы и Масала.

 

[ONV]

Мне начинает казаться, что чай они отправили по морю. Была у меня такая фигня, когда в Малазии что-то заказывал - три месяца плыло до меня.

Если у вас мандраж насчет доставки, то обратитесь в поддержку. Тем более она русскоязычная и отвечают быстро.
зы. действительно, ПР доходит на пару-тройку дней быстрее. Я последний заказ, просил отправить именно ей, а не экспресс.

 

[wadfawf]

Так мне и отправили обычной почтой. На экспресс не хотелось заполнять паспортные данные. На 31-й день не будет, открою диспут и вернусь в старый магазин. Безобразие!

 

[ONV]

На 31-й день не будет, открою диспут и вернусь в старый магазин. Безобразие!

Вы выбрали какой-то странный путь...Вместо решения проблемы с тех поддержкой сайта, встать на путь конфронтации.

 

[wadfawf]

Вы выбрали какой-то странный путь...Вместо решения проблемы с тех поддержкой сайта, встать на путь конфронтации.

Правильный путь. Я уже написал им письмо и получил ответ. Скорее всего сделаю тему: Прения с Teabox.

 

[ONV]

У меня как-то с Теабокс все удачно складывалось. Был только один случай, что заказ "завис". Но менеджер извинился и через некоторое время дали новый трек, по которому все благополучно дошло.

Сегодня попробуем Непал от Теабокс.



Начнем с самого дорогого: 2015 Черный чай Долина Анту Классик весенний (на момент покупки 9.17долл/100гр)- http://www.teabox.co...ing-nepal-black



Описание:

Долина Анту расположена в Гималаях на высоте около 1800 метров над уровнем моря в районе горного хребта Анту; неподалеку протекает река Мечи. Для производства чая используются молодые чайные кусты клоновой разновидности. Благодаря влажному высокогорному климату и плодородной почве, "био-клоновый" чай из Долины Анту обладает уникальными вкусовыми и ароматными характеристиками.

Весенний черный чай плантации Долина Анту, Непал. Аромат интенсивный, с нотами сливок и косточковых фруктов.
Вкус немного терпкий, насыщенный, мягкий, с травяными и фруктовыми нотами. Послевкусие средней крепости, растительное. Чай со средним содержанием кофеина для чаепитий в любое время дня.

Цвет листа: Длинные черные листья, мелкие зеленые листья, серебряные типсы;
Вкус: Мягкий, сладкий, немного терпкий, насыщенный, с травяными и фруктовыми нотами;

Сбор: March 24, 2015; Качество: FTGFOP1

Сайт:http://www.antuvalleytea.com/

TEA EVOLUTION IN NEPAL

TEA HISTORY OF NEPAL

Nepal, geographically a landlocked nation, is set in the backdrops of the magnificent Himalayas with the highest peak "Mount Everest" in its midst.

From the heights of snow-laden landscape to the lush foothills in the tropical lowlands, Mother Nature has blessed this paradise on earth with a natural beauty.

Within this environment, Nepal grows that good quality tea which can be compared with the best quality teas in the world.

HISTORY UNFOLDS

Sometime around 1864, the poweful Prime Minister of Nepal, Junga Bahadur Rana, while on tour to China brought Tea seeds as a token of gift from the Chinese Emperor and instructed Colonel Gajraj Singh Thapa to plant those seeds.

Colonel Thapa was then the Governor General of the eastern region of Nepal. Colonel Thapa with his Royal Army soon set up the Ilam tea estate. Famous Chinese Tea seeds were planted in these tea gardens. So began Nepal's tea industry.

NEPAL TEA INDUSTRY

Nepal's tea industry is primarily located in the eastern part of the country which has been proclaimed as the "Tea Zone" by the late king Birendra Bir Bikram Sahadeva. The "Tea Zone" primarily comprises of the following five districts: Jhapa, Ilam, Panchthar, Tehrathum and Dhankuta. Out of these districts, Jhapa is the only tea growing region situated in the plains, while the rest are all located in the hills. All the five areas are located in the part of Nepal bordering Darjeeling. As a result tea from Nepal is very similar to the ones produced by Darjeeling.

Today, Nepal has in total an estimated 10,000 hectares of its land under tea plantation. Hill plantation is estimated at 3,400 hectares consisting of more than 40 tea gardens, around 4,500 out growers and 11 tea grown in terai is used for making CTC (black tea) and hill tea is exclusively processed for making the orthodox tea.Orthodox tea is exported to the overseas market and dust grades are used by tea blenders and packers. The production of orthodox tea in Nepal is 3 million kilos annually.

Nepalese orthodox tea, which is produced at altitude between 3, 000 ft. to 7, 000 ft. are famous for their aroma, bright liquor and subtle, slight fruity flavour.

Tea in Nepal has good prospects due to: agro-ccological conditions; expanding markets; environmental considerations; employment and rural development.

The major hill plantation districts are : Ilam, Terathum, Dhankuta, and Panchthar and it is expanding to other hilly districts too. Terai tea plantation is Jhapa district.

EXPORT MARKET

The demand for orthodox tea in the world market is increasing due to the increase in the health conscious customers. Presently, the major markets for high value orthodox tea are EU, Japan and the US where consumers are highly sensitive regarding the quality and the background of the product, which they use. Specialty teas, like tea from specific garden of specific grade and specific flush or organic tea or teas with minimum or no pesticide residue, are in demand in these countries as niche products.

TEA MAP OF NEPAL

Весьма интересно:

TEA TERMS

LEAF

Bloom - Sign of good manufacture where a sheen of glossiness of the leaf has not been removed by overhandling or oversorting.

Well Made And Clean Leaf - leaf which is free from fibre , dust or any other extraneous material and properly rolled. Whole leaf should be well rolled and twisted free from stalks. Whole leaf should have some tips which is a sign of good quality and manufacture.

Rough Or Bold Leaf - Is undesirable as liquor of these types is rather plain or coarse. Any leaf which contains stems or stalks and uneven or mixed is not desirable.

LIQUOR

Quality -Refers to cup quality and denotes a combination of the most desirable liquoring qualities.

Coloury - Coloury indicate useful depth of colour and strength.

Aroma - Indicates that both the tea leaf and infusion have one of a certain no. of smells which are highly valued. Such aroma is connected with flavor and is highly fragrant.

Bright - denote lively fresh tea with good keeping quality. Sparkling liquor denotes good tea which has a longer storing possibility without losing character.

Brisk - live , not flat liquor , usually of pungent character.

Flavour - A most desirable extension of 'CHARACTER', caused by slow growth at high elevations and comparatively rare.

Strength - Thickness of liquor, pungent and brisk

Pungent - Astringent with good combination of briskness, brightness and strength. Often used to describe good quality North Indian ( Assam) teas.

Dull - lacks brightness and usually denotes poor manufacture and firing or high moisture content.

Coarse - coarse teas are usually soft and dull taste

Earthy - smell of earth which comes out of smoke in tea

Burnt - very high-fired which gives liquor a burnt taste.

Grassy - sometimes the liquor tastes of weeds due to high moisture content and improper storing.

Taint - Tea can pick up any other smell stored close by or get mixed with or comes in contact with other smell , good or bad very easily.

Administrative divisions of Nepal










Итак переходим к чаю. Сегодня снова тормозит сайт - приходится делать посты кусками.







Пакет практически потерял вакуумизацию. Так что тест - как есть. Лист мелкий, ломанный. При заваривании в чашке, видны и относительно крупные листья и мелкие крошки. Цвет сухого листа - ближе к зеленым чаям. Аромат листа: луг, трава. Даже ассоциация с "травяной горечью". Хорошо.





Цвет настоя: желто-зеленый. Аромат травяных тонов. Вкус: сразу прошибает "кислинка". Несколько плоский, травянистый. Ярко выраженных нот нет. Скорее по вкусу зеленый: я плохо знаком с китайскими зелеными чаями, поэтому ассоциацию мне подобрать трудно (но наверняка можно с вероятностью 100%). Не вяжет, чуть терпкий.
Резюме: неплохой "зеленый" чай на каждый день, без особой изюминки. Любителям зеленого чая, вполне можно брать, по нынешней цене 4.7долл/100гр.

 

[ONV]

И сегодня, снова небольшой вечерний оффтоп :smile:: тест российского Ассама от «London Tea Club». Причем, коробка даже с ложечкой, что уже выгодно :smile:. Может как в рекламе стирального порошка "Дося": тут ассам и там ассам - зачем платить больше? Пачка стОит примерно 120р/90гр - купил случайно, в чайном магазине с витрины.



Произведен: ООО "Добрыня-Русь" - http://dobrynia-tea.com/

Конкретно, речь про этот: http://dobrynia-tea....nit.php?code=13 (ссылки почему-то не прикрепляются)



Есть вариант в жестяной банке: http://dobrynia-tea.com/unit.php?code=150



Описание с сайта:

Чай "Assam"
Смесь лучших верхних чайных листьев и типсов из знаменитых цветущих террас Ассама в Северной Индии. Этот чай с крепким ярким характером.
Фасовка: 90гр. весовой (в пачке ложка); Пакетированный 25x2гр. (в пачке ложка), 40х2гр., 100х2гр. с/н

Итак...
Упаковка:





Странное дело...просто чудеса. Состав: цейлонский среднелистовой чай. Каким тут боком, провинция Ассам? Ну чуть перепутали Индию с Шри-Ланкой...бывает. :ROFL: Нынче лихие времена, географию не изучают.





Лист средний, темный, с ароматом байхового чая - все прилично. Типсов конечно не видно, но как бы их никто и не обещал





Вкус: можно сказать, что его нет. Плоская дорога, где-то далеко в стороне присутствует некоторая терпкость и оттенки дерева. При слепом тестировании, наверное я бы сказал, что это магазинный Dilmah или похожий бюджетный цейлонский чай.
Резюме: ложечка хорошая . Действительно хорошая, правда не уверен, что она из нержавейки - может неделю облезет. Ну и еще одно случайное совпадение: очень похож на "Краснодарский чай". Оказывается, фасует все тот же производитель: http://dobrynia-tea.com/trademark.php?code=52



Похоже, это уже не анекдот:

На выставке в Париже армянский коньяк с тремя звездами занял первое место, а пятизвездочный вообще не попал в призеры.
- Как же так? - спросили армянских виноделов.
- Сами удивляемся! Из одной бочки (как вариант - чана) разливали.

 

[ONV]

50% OFF DARJEELING TEAS: http://www.teabox.com/offers?utm_source=email&utm_medium=email&utm_campaign=blkfrday_en2

 

[ONV]

Cyber Monday Sale ends in 30% off all teas + Free Shipping. http://www.teabox.co...bermonday_sale2
Осталось 6 часов, до конца акции.

 

[ONV]

Занимательная статистика:

 

[wadfawf]

Со второго раза осилили. Три пробника вложили по 10 грамм. Попьем посмотрим есть ли отличие от того же teaandcoffe.

 

[ONV]

Сегодня тест пробника - 2015 Хармутти Особый летний ассам: http://www.teabox.co...assam-black-tea (13.99долл/100гр).



Описание:

Особый черный чай летнего сбора плантации Хармутти, регион Ассам. Напиток янтарного цвета источает сладкий цветочный аромат. Вкус насыщенный, терпкий, с медовыми и миндальными нотами, послевкусие долгое. Чай со средним содержанием кофеина для утренних чаепитий, сочетается с молоком и сахаром.

ВКУС: Сладкий, терпкий, насыщенный, с миндальными и медовыми нотами;
ДАТА СБОРА: June 8, 2015; КАЧЕСТВО: STGFOP1

Плантация Хармутти (Harmutty), Ассам, Индия

Плантация Хармутти занимает около 1050 гектаров плодородных суглинистых земель и является одной из самых старых в округе Ассам. Находится в районе Северный Лакхимпур, рядом протекает река Дикронг. Поместье было основано майором Гиббсом и названо в честь королевы Хармати, жены правителя Ассама короля Ариматта. Плантация производит классический Ассам чай клоновой разновидности. На 512 гектарах поместья выращивается Ассамская разновидность чайного куста (Camellia Sinensis Assamica), 42% этих кустов составляют клоновые сорта.

Я уже делал тест чая с этой плантации, но 14-го года (правда после года хранения): /topic/169608-чай-из...ost__p__2865944



Посмотрим насколько лучше 15-й год, в отличии от 14-го...









Свежий пробник, нового дизайна/ребрендинга - вес все тот же 10 гр. Сразу бросается в глаза - а золотистых типсов то больше...намного больше, чем в 14-м году... Аромат листа: средней интенсивности, медовый, с легким "налетом" тропических фруктов - довольно оригинальный. Очень недурственное начало.





Аромат и вкус: отлично. Чуть терпкий и сладковатый чай, даже немного вяжущий. Во вкусе: солодовые ноты и тропических фруктов. Выпирания солодово-медового аромата нет. Все вполне гармонично. Показался довольно крепким.
Резюме: очень недурственно - что впрочем ожидаемо, судя по листу и типсам. Можно смело брать, любителям классики от ассама (если конечно пробник, по содержанию идентичен упакованному чаю). Рекомендую!