Чай из Индии

[RomarioR]

тайландский чай от teaside, конечно же...)

 

[ONV]

тайландский чай от teaside, конечно же...)

Я брал у них, почти весь ассортимент пробниками + овощи/фрукты/женьшени . Понял, что их чай - это не мое.

 

[RomarioR]

ONV, а мне пуэры, ну никак пока)

 

[ONV]

ONV, а мне пуэры, ну никак пока)

Так у некоторых чаев teaside (боюсь сказать всех ) оттенок вкуса шен пуэров. Вроде Валера писал, что чай из листьев старых деревьев (могу ошибаться). Так что вкус, несколько специфический. Он не плохой, он другой... это явно не вкус "чая со слоном"
зы. кстати, действовал раньше скидочный купон:
"Скидочный купон на 10%: "vk10". Правда, он полагается тем, кто состоит в нашей группе вконтакте: https://vk.com/thaitea"

 

[RomarioR]

ONV, спасибо, если решусь - закажу, когда всё надоест и захочется чего-то нового. )

 

[lam35]

ONV,
А что посоветуете сейчас взять из черных чаев для начинающего любитиля чая?

 

[ONV]

ONV, А что посоветуете сейчас взять из черных чаев для начинающего любитиля чая?

А вы всю ветку осилили? :smile: В принципе, подобный вопрос уже звучал. Из дарджи́лингов, рекомендую попробовать "Дубовая роща" (я делал его обзор - очень интересный чай, правда несколько дороговат); ну и соответственно что-то из ассамов (это уже ближе к "слонику," но более качественно).
зы. по ассамам, я сделаю сегодня обзор и еще пару обзоров в ближайшие дни, если получится.

 

[ONV]

Итак, начнем с дорогого - 2015 Черный чай Думни Голд(Doomni Gold) Ассам летний, 15долл/100гр : http://www.teabox.co...assam-black-tea

Описание с сайта:

Крепкий и бодрящий черный чай плантации Думни, регион Ассам. Маленькие листья с золотыми типсами при заваривании создают напиток гранатового цвета со сладко-пряным ароматом. Вкус насыщенный, терпкий, с финиково-медовыми нотами, послевкусие долгое. Летний чай с высоким содержанием кофеина для утренних чаепитий.

Плантация расположена на нулевой высоте над уровнем моря, занимая площадь 1070 гектар в районе Бакса, округ Ассам. По соседству находится национальный заповедник Манас с его золотыми лангурами и азиатскими буйволами. Думни долгое время управлялась компанией Brooke Bond, затем перешла в собственность Sublime Argo Limited. Известна неповторимым белым чаем Silver Needle и крепким, солодовым черным чаем.

Класс: GTGBOP Дата: June 16, 2015
Аромат: сладкий, с нотами выпечки; Напиток: Насыщенный, терпкий, с нотами фиников, мускатного ореха и меда средней интенсивности;

Есть такое мнение:

Чайные плантации Ассама раскинулись на равнинах, вдоль одной из самых знаменитых рек страны Брахмапутры. Некоторые называют эту местность «землей туманных холмов, изумрудных долин и красной реки». Самый лучший чай выращивают в верховьях реки, где растут богатые тропические леса и часто идут дожди, наполняющие чайный лист особым терпким запахом.
Дальше вниз по течению Брахмапутры — качество чая — среднее. А в Нижнем Ассаме собирают простые сорта.

Чай - сухой лист:







Лист мелкий, с обилием золотых типсов. Аромат высококачественного ассама (медово-солодовый), довольно умеренный.





Заварка: темно-коричневого цвета. Вкус: солод-мед, все как и положено качественным ассамам (тот кто имеет представление, уже не перепутает). Это утренний чай - довольно крепкий и терпкий, явно не стОит класть много заварки - будет горчить. Приятное терпкое послевкусие. Хороший чай - чувствуется потенциал, но вот аромат хотелось бы "подкрутить." Довольно слабый, но возможно это дело вкуса.
зы. сначала чай дегустирую, затем смотрю описание профи титестеров на сайте. Тут мое ИМХО совпадает. Довольно точно, на сайте сказано: "вкус средней интенсивности"

 

[ONV]

Сорри, писал ночью, в предыдущем обзоре немного накосячил: "подкрутить" конечно вкус чая, впрочем и аромат сухого листа несколько слабоват :smile:. Но чай хороший - ИМХО можно брать.

Очередной тест: 2015 Черный чай Хальмари Особый(Halmari Special) Ассам летний 15долл/100гр (я брал за 14 долл) - http://www.teabox.com/ru/chaj/halmari-summer-assam-black-tea



Описание с сайта:

Черный чай клоновой разновидности плантации Хальмари, регион Ассам. Напиток медового цвета благоухает нотами фиников, винограда, солода и лилии.
Вкус мягкий, сладкий, умеренно терпкий, с интенсивными орехово-солодовыми нотами; послевкусие средней крепости. Чай с высоким содержанием кофеина для чаепитий в любое время дня, сочетается с молоком, лимоном, сахаром и медом.

Плантация расположена в северной части округа Ассам, Индия. Хальмари занимает площадь в 374 гектара. Район богат плодородной глинистой почвой, свежим воздухом и густой зеленой растительностью. На протяжении 85-ти лет это чайное поместье производит одни из лучших сортов индийского чая, специализируясь на классических типах. Чай этой плантации содержит обилие типс золотого цвета и дает при заваривании насыщенный крепкий напиток.

Класс: TGFOP Дата: June 2, 2015

Вкус: Сладкий, умеренно терпкий, мягкий; интенсивные ноты фиников, солода и фундука

Итак, чай клоновой селекции. Подробнее можно прочитать тут: http://chaepedia.com...aynyy-kust.html
Тут подробно расписано на английском: http://camellia-sine...halmari&lang=en
Здесь, вообще монография :smile:: http://kubsau.ru/science/dep_diss/26248/

Картинки: https://www.google.r...m halmari&hl=ru



Переходим к чаю: этот пакет из всех, почему-то оказался не вакуумирован, возможно в дороге он несколько потерял вкус и аромат. Какой должен быть неизвестно - тест будет "как есть."
Запах листа довольно слабый/нежный. Скорее солодовый, мед где-то вдалеке. Показался даже кисловатым.









Заварка - настой темного цвета. Не безупречен - всплыли палочки.





Вкус: слабый/нежный. Вдали нотки солода/меда. Довольно плоско - как дорога. Оттенки аромата нужно ловить - все где-то очень далеко. Скорее вечерний чай: ни горечи, ни терпкости, даже если переборщить с заваркой. По прошествии некоторого времени, оставленная заварка начинает горчить. От ассама, ждешь чего-то более брутального. ИМХО - не мое.

 

[ONV]

Сегодня тест очередного ассама: 2014 Черный чай Хармутти Классический(Harmutty Classic) Ассам летний - 12.7 долл. На данный момент распродан, вместо него предлагается чай нового урожая: 2015 Черный чай Хармутти Особый(Harmutty Special) Ассам летний - http://www.teabox.co...assam-black-tea

Описание с сайта:

Особый черный чай летнего сбора плантации Хармутти, регион Ассам. Напиток янтарного цвета источает сладкий цветочный аромат. Вкус насыщенный, терпкий, с медовыми и миндальными нотами, послевкусие долгое. Чай со средним содержанием кофеина для утренних чаепитий, сочетается с молоком и сахаром.

Плантация покрывает 374 гектара равнин Верхнего Ассама и может похвастаться богатой минералами, суглинистой почвой, которая идеально подходит для производства чая высокого качества. Хармутти специализируется на классических сортах чая. Лучший лист из высококачественных клоновых кустов используется для производства экзотических чайных купажей. Типсы являются показателем высокого качества и замечательного вкуса, так как это молодые чайные побеги текущего года.
Класс: STGFOP1, сбор: 2014 год

Вкус: Сладкий, терпкий, насыщенный, с миндальными и медовыми нотами

Как всегда, несколько картинок :







Посмотрим, что собой представляет прошлогодний летний сбор:







Лист: аромат качественного байхового чая, мед, на заднем плане экзотические фрукты. Интенсивность средняя - но все достойно. Завариваем.





Настой: темный янтарь. Показался несколько мутноватым. Аромат слабый.
Вкус: солода нет совсем (странно, так как на упаковке - вкус: солодовый/карамельный), легкая терпкость, медовые ноты/дерево, вкус средней интенсивности. По своему хорош. Чем-то похож на цейлонские чаи - любителям "Майского" однозначно придется по вкусу . Мне показался довольно крепким.
Резюме: Так как уже нет в продаже, можно в принципе, этот абзац опустить. Но меня, высококачественный чай ассам, почему-то ассоциируется со вкусом мед-солод-карамель. Здесь нет этой солодовой сладости и аромата. Интересно, как обстоит дело у сбора 15-го года.

 

[lam35]

ONV,
Что из ассамов порекомендуете?

 

[ONV]

ONV, Что из ассамов порекомендуете?

Сейчас на сайте, несколько скудный выбор. Ассамы, как вы уже наверное поняли, то же разные. Причем не факт, что дорогой, лучше более дешевого. У меня есть из ассамов 2015 года еще несколько пакетов - но открывать их пока не буду.

2015 Черный чай Думни Голд(Doomni Gold) Ассам летний - этот можно брать, если цена не смущает. В принципе, видно по количеству типсов, что заложен хороший потенциал.

 

[Sysyphus]

Что-то сайт сильно тормозит.
Кто-нибудь пробовал регистрировать аккаунты на членов семьи, проживающих по тому же адресу, для получения скидки, должно пройти?

 

[ONV]

Кто-нибудь пробовал регистрировать аккаунты на членов семьи, проживающих по тому же адресу, для получения скидки, должно пройти?

Это навряд ли.

 

[ONV]

Вчера протестировал пробник - Черный чай Teabox Экзотический Клоновый(Teabox Exotic Clonal) Дарджилинг весенний (28 долл/100гр): http://www.teabox.co...pring-black-tea

Тестировал, еще не зная цену :smile:. Поэтому, был несколько предвзят - было некоторое предубеждение, что чай от Teabox (без указания плантации итд), это как второй сорт. Ну типа, купили по дешевке на аукционе 500кг чая и решили продать под своей торговой маркой. Или такой вариант: в регионе Дарджилинг, на не сертифицированной плантации (есть и такие), вариантов тут может быть много. Да еще эти эпитеты: "экзотический" - они несколько настораживают.

Описание с сайта:

Утонченный весенний купаж черного чая клоновой разновидности из Дарджилинга. У напитка светло-золотого цвета фруктовый аромат средней интенсивности. Вкус мягкий, нежный, с интенсивными нотами зеленого манго и цитруса; послевкусие долгое, фруктовое. Чай со средним содержанием кофеина для чаепитий в любое время дня.
Класс: FTGFOP1 / Oсобенность: Экзотический / Год: н/д

Вкус: Легкий, мягкий, с интенсивными нотами зеленого манго и цитруса

Хм... год не указан. Странно. Но есть район: Дарджилинг. Переходим к опробованию:







Запах листа: стандартный, качественного дарджилинга первого сбора. Оттенки: байховый чай + трава + зеленый чай. Средней интенсивности. Лист довольно крупный - это радует.





Настой светлый, типичный для первого сбора - с типичным же ароматом. Все достойно: весна, трава, луг, зелень - довольно мягкий и питкий чай. Ничего не выпирает, но вполне достойно. Горечи/терпкости нет - скорее повседневный/вечерний чай. Я бы сказал - чай для релакса :smile:.
зы. Резюме: ожидал худшего. Оказался вполне крепким середнячком, можно смело рекомендовать. Но вот цена... Пожалуй не оптимальный выбор. Ну и непонятно его происхождение и год произрастания, это несколько напрягает. Кстати... уж не "ребрендинг" ли это чаев именитых плантаций прошлых годов??? :wink:

 

[ONV]

Очередной обзор, только для www.taker.im/



Пробник - 2015 Черный чай Норт Туквар Классический Китай(North Tukvar Classic Chinary) Дарджилинг летний (22.15долл/100гр): http://www.teabox.co...g-chinary-black

Описание с сайта:

Черный чай летнего сбора плантации Норт Туквар, регион Дарджилинг. Напиток янтарного цвета источает медовый аромат с нотами петрушки и жареных орехов. Вкус мягкий, нежный, со сладкими растительными нотами и миндальными оттенками; послевкусие средней крепости. Чай с низким содержанием кофеина для дневных чаепитий.

Плантация Норт Туквар (регион Дарджилинг) расположена на высоте 450-850 метров над уровнем моря и занимает площадь около 195 гектар. 95% чайных кустов, произрастающих на плантации, были выращены в специальном питомнике, из них около 25% составляют чайные растения клоновой разновидности. Ежегодно Норт Туквар производит около 110 тонн классического чая с цветочными нотами во вкусе и аромате.

Вкус: Мягкий, нежный; ноты меда и петрушки средней интенсивности; миндальные оттенки
Класс: SFTGFOP1 Дата: May 31, 2015

North Tukvar Tea Estate: http://www.darjeelin...darj_0000c6.htm

The tea estate is located in east Darjeeling and faces the Kanchenjunga massif. Out of 195 hectares of total land area, around 187 hectares of area is under tea plantation. The estate is laid in elevation that ranges from 1,500 to 2,800ft. About 650 workers are employed here. North Tukvar Tea Garden mainly produces green tea and also Assam & China hybrids as well as clonal teas. The estate is owned by Jay Shree Tea Company.

Jay Shree Tea & Industries Ltd.
Industry House, 15th Floor, 10,Camac Street, Kolkata-700 017, India.
Phone : +91-33-22827531-34; E-mail : birlatea@giascl01.vsnl.net.in

Пробник:







Запах от листа: нежно-карамельный, слабый. Лист мелкий и темный - второй сбор.





Аромат слабый но приятный - карамель, оттенки дерева благородных пород. Вкус: оттенки дерева, где то на заднем плане - немного карамели, очень умеренный. Горечи нет, есть небольшая терпкость.
Резюме: ничего плохого сказать не могу, но вкус довольно простоват - среднестатистический дарджилинг летнего сбора. В меру ароматный и легкий, на каждый день. Цена, ИМХО, несколько завышена.

 

[ONV]

An assessment of the 2015 first-flush Darjeelings: http://www.discoveri...sh-darjeelings/

When you harvest the terminal bud of the tea plant several times, the stem becomes stressed and stops producing a new bud. This phenomenon of dormancy, known as “banjhi” in Darjeeling, marks the end of the spring harvest (first flush).

If I had to give my assessment of this season in Darjeeling, I’d say we received batches of very varying quality, and few of exceptional quality. But I’ll conclude on a good note, with the choice of a Puttabong Clonal Queen DJ48 and a Margaret’s Hope Tippy Clonal DJ30. The first represents what Puttabong does best; the second is quite simply breathtaking.

 

[ONV]

Сегодня тест очередного ассама, но весеннего сбора: 2015 Черный чай Чота Тинграй Классический(Chota Tingrai Classic) Ассам весенний (9.17долл/100гр) - http://www.teabox.co...ing-assam-black

Описание с сайта:

Чота Тинграй находится в округе Тинсукия (Верхний Ассам) на высоте 116 метров над уровнем моря. Это одна из первых плантаций в штате, основанная индийской семьей. Чота Тинграй сертифицирована компанией USDA. Здесь производят крепкий органический чай клоновой разновидности.

Насыщенный и крепкий черный Ассам чай весеннего сбора. Напиток темно-янтарного цвета источает финиковый аромат с абрикосовыми оттенками.
Вкус умеренно терпкий, солодовый, со сладкими оттенками; послевкусие долгое. Чай с высоким содержанием кофеина для утренних чаепитий.

Вкус: Терпкий, сладкий, сбалансированный, насыщенный, ноты фиников, солода и меда с абрикосовыми оттенками

Как ни странно, есть оказывается и индийский Амазон (не подозревал :smile. Есть в продаже и чай с плантации Chota Tingrai(летний)от Теабокс (цены в рупиях): http://www.amazon.in...g/dp/B00YGMCQZ0

Достопримечательности штата Ассам: http://www.assamonli...rism/index.html

Итак, весенний ассам:









Аромат листа приятный и довольно интенсивный: солод-мед-экзотические фрукты.





Вкус: если кратко - легкий/весенний/без особых выпирающих нот. Довольно темный настой. Терпкости/горечи нет - возможно, если переложить заварки, они появятся. Во вкусе солода почти нет. Любителям Цейлона понравится.
Резюме: осталось двойственное впечатление - вроде неплох, но чего-то ему не хватает. На утренний не тянет - скорее дневной/вечерний мягкий чай. Я бы сказал - женский чай :smile:.

 

[ONV]

Кому-то может интересно - неплохие подарочные наборы, со скидкой 40%, на НГ, Рождество и другие праздники, по цене 15-21 долл: http://www.teabox.com/ru/gifts
Сам подумываю взять пару на праздники, типа таких:

 

[scorpio2018]

что то я не пойму,а где корзина там?

Добавлено спустя 4 мин. 43 сек.
все,нашел,adguard почему то их блокировал