Свежеобжаренный кофе из России

[hawkrus]

Если хотите пить кофе, подобное вендинговому (из кофейных автоматов) - закажите робусту. Смеси, используемые в автоматах, состоят из нее на 80 и более процентов.
Молотое заказывать не стоит, а "правильная" кофемолка чаще всего жерновая, у ножевых помол не такой равномерный и кофе они чаще всего перегревают при помоле, что не очень хорошо на нем сказывается.

 

[DDimann]

Помогите выбрать вариант кофе, который похож на то, что заправляют в кофемашины, о которых я говорил ранее.

А может, все таки взять кофе лучше?
На сайте есть рекомендации, какой сорт к какому способу подходит, хотя это и их мнение - у Вас может оказаться свое, на вкус и цвет...
Так что я бы рекомендовал бы взять несколько сортов по маленькому пакету и выбрать свой.
Причем не останавливаться на выбранном, брать его - но и новые сорта пробовать - вдруг что то еще понравится?

Насчет молотого - лучше все таки брать в зернах.
Не живет долго молотый, как не исхитряйся с его хранением.
Так что, имхо, будет лучше свежепомолотый, даже если в не шибко хорошей кофемолке.

и кофе они чаще всего перегревают при помоле, что не очень хорошо на нем сказывается.

Соглашусь. Я от большой лени приделал к своей Hario шуруповерт - вкус изменился, и не в лучшую сторону.
Проверил - слишком быстро кручу, жернова греются.

А насчет неравномерности... Ну, действительно правильные кофемолки дают все таки равномерный помол, если это не так, то надо думать: то ли как исправить эту кофемолку, то ли какую взять новую...

 

[Snoks]

Если хотите пить кофе, подобное вендинговому (из кофейных автоматов) - закажите робусту.

Спасибо. Сейчас буду смотреть.

Молотое заказывать не стоит, а "правильная" кофемолка чаще всего жерновая, у ножевых помол не такой равномерный и кофе они чаще всего перегревают при помоле, что не очень хорошо на нем сказывается.

Если я начинающий "кофеман" (пил в основном только растворимый), тоже буду чувствовать?
Просто жерновые я гляжу от 4 тысяч начинаются.

А может, все таки взять кофе лучше?

Я пока не разбираюсь вообще, какое лучше, а какое хуже. Пил только из автоматов уличных. Ну в турке несколько раз в жизни. Поэтому для меня единственный критерий с которым я могу сравнить обычное растворимое кофе - это уличные автоматы.
Но на том сайте - разбегаются глаза, и я понятия не имею какие вообще варианты можно взять на пробу. Хотелось бы вообще очень РАЗНЫЕ попробовать, чтоб потом уже понять в каком направлении двигаться.

 

[RomarioR]

Просто жерновые я гляжу от 4 тысяч начинаются.

Я взял Hario Skerton (MSCS-2TB), заказал с ebay, ~2000р. Использую в основном для турки. Доволен (прежде всего, что нет визга при смалывании и очищать не надо, смолол, вытряхнул, иногда изредка сполоснул). Хотя, если есть ножевая, можно пока ей обойтись. Если кофе увлечёт, потом обрастёте девайсами кофеманов )...

какие вообще варианты можно взять на пробу

Тут только пробовать и выбирать, если раньше пили только растворимый (как и я :smile: ), для начала, наверное, стоит попробовать малокислые сорта: Перу (или Бразилия Сантос, но Перу понравился даже больше), Гондурас Сан-Маркос; что-то с лёгкой кислинкой - Гондурас Оксиденте (или Индия Литл Флауэр); что-то из робуст - Уганда (Танзания понравилась больше, но её сейчас нет, другие не пробовал пока).
Подороже, из того, что пробовал - Эфиопия Харрар (супруге понравился - допивает уже)), Муссонный Малабар (погуглите - интересная легенда возникновения сорта, но и кофе ничего))...

 

[DDimann]

Хотя, если есть ножевая

то все таки ну ее к черту.
Лучше взять хотя бы и ручную, но с нормальными жерновами.
Что из этого, к примеру.
Очень уж нехороший помол у ножевой.

 

[Snoks]

Когда я писал про стоимость 4 тысячи, это я в наших российских магазинах смотрел. Да еще к тому же, эликтрическую. Я если честно, даже не думал что есть они ручные (качественные).
Может реально тогда стоит присмотреться к Hario Skerton MSCS-2TB чем брать варианты с али за тысячу? Или они тоже нормальные?
Спасибо за конкретные варианты машин и за кофе. Сейчас скоро буду формировать заказ. Возьму штук 5 позиций, по 150 грамм. А там будет видно, как пойдет.
За Кофеваркой поеду в выходные.

 

[DDimann]

Может реально тогда стоит присмотреться к

Может, и стоит. У меня такая. Для турки - очень даже ничего, намного лучше ножевой, к примеру.

Добавлено спустя 42 сек.

Может реально тогда стоит присмотреться к

Может, и стоит. У меня такая. Для турки - очень даже ничего, намного лучше ножевой, к примеру.

 

[Snoks]

Что-то я так подумал...
Рожковая кофеварка встает мне около 6.
Кофемолка ножевая около 2-2,5
А не взять ли мне кофемашину, ту же DELONGHI ESAM2600 за 17 тысяч?
Разница в цене конечно в 2 раза. Но зато на сколько вырастает скорость приготовления утренней чашки кофе... Тем более под НГ, может и скидки какие будут.

 

[Snoks]

Всем спасибо, сегодня заказал кофемашину и несколько сортов кофе (на пробу): Бразилия Сантос 14/16, Вьетнам робуста Голубой дракон, Гондурас Сан-Маркос, Перу.
Посмотрим, нормально ли получится перейти с растворимого)).

 

[mobilvip]

У торефакто есть щас акции какие нибудь? Типа купи килограмм получи пробник в подарок.

 

[Andre13]

Типа купи килограмм получи пробник в подарок.

они всегда были, подарки добавляются автоматически при наборе заказа - чем выше заказ, тем больше подарков

 

[talijsh]

По-моему, у них постоянная акция: на каждый 1,2 кг обжаренного кофе- 150 г в подарок

 

[knivl]

И еще накопительная система скидок.

 

[ONV]

Хм... А на мировых рынках, кофе похоже дешевеет...

 

[hawkrus]

На мировых рынках они не дорожал.
И, кстати, не привязан к курсам иностранных валют...

 

[DDimann]

не привязан к курсам иностранных валют

Долго вчитывался и не мог понять.
Что, Бразилия, к примеру, нам кофе продает за рубли?
Или хороший кофе выращивают у нас, в Нижних Васюках?
Другого варианта, когда цена не привязана к курсам валют, я просто не вижу - покупают то его для нас как раз за эту иностранную валюту...

 

[hawkrus]

Добрый вечер, господа Торрефактовцы, подскажите, пожалуйста, а упаковка для кофе у вас такая же как на фото (черные пакеты с зиплоком и клапаном)?
Хотел пополнить запасы, но у большинства продавцов партии начинаются от 1000 штук - мне такое и за три года не осилить...

 

[Torrefacto.Ru]

Добрый вечер, господа Торрефактовцы, подскажите, пожалуйста, а упаковка для кофе у вас такая же как на фото (черные пакеты с зиплоком и клапаном)?
Хотел пополнить запасы, но у большинства продавцов партии начинаются от 1000 штук - мне такое и за три года не осилить...

Добрый день! Пакеты у нас сейчас другие. Увидеть наши пакеты можно, если вы зайдете в описание любого сорта на сайте. Минимальные партии, увы, довольно большие. Мы заказываем пакеты в Китае. Там минимальный тираж и вовсе 15 тыс. штук одного цвета и размера. Зато стоимость одного пакета ниже.

 

[hawkrus]

Прошу прощения, вы, вероятно, меня неправильно поняли (или я вас). Я имел в ввиду http://www.torrefacto.ru/catalog/accessories/paket-dlya-kofe-500g/

 

[Torrefacto.Ru]

hawkrus, прошу прощения. Теперь вас понял. Отвечая на ваш вопрос, да, она такая же, как на фото.