hawkrus
Продвинутый
Как бюджетный вариант, я бы рассмотрел покупку хорошей гейзерной кофеварки и ручной жерновой кофемолки (на том же немецком их "валом", только нужно знать тонкости с покупкой на этой площадке). Уложитесь и в 10, и, возможно, в 5 тысяч.
Гейзерники у нас в семье используются лет 20, первую отец из Италии привез. Если сравнивать с бюджетными кофемашинами (тысяч до 10-15 рублей) - разницу в качестве напитка заметит далеко не каждый гурман. Это при условии, что кофемашина льет воды и мелет кофе столько, сколько ей "захочется" (вода-то пока дешевая, а вот кофе качественный, к сожалению, нет), а в кофеварку и кофе, и воду насыпаете и наливаете вы.
Теперь насчет кофе и любителей посмеяться. Когда я начал учиться обжарке (дистанционно, в SCAA), родные и знакомые посмеивались и советовали не заниматься ерундой и искать работу. Когда закончил, купил ростер и первые 5 кило зеленого кофе - уже крутили пальцем у виска. Попробовав первые учебные партии, правда, перестали, но "давили" на то, что, мол, "зачем оно, в магазинах такого же полно". Зато теперь звонят регулярно, спрашивают, как дела и не планируется ли обжарка в ближайшее время.
И г-н soros26, и г-н landre неправы, каждый в своем. И зеленый, и обжаренный кофе (плантационный, естественно) продают с документами, удостоверяющими их происхождение, разновидность (сорт/а), способ обработки и грейд (размер и качество зерна). Подменить дорогой сорт дешевым, конечно, можно, но вскоре это всплывет - вкусовые оттенки у всех сортов и разновидностей разные. А кофе-таки жарят мешками, тот же упомянутый г-н Герман. Если бы каждый индивидуальный заказ готовился отдельно, обжарщики давно пошли бы по миру из-за расходов на газ и электричество. К слову, почему-бы они жарили кофе всего раз в неделю, по субботам?
Гейзерники у нас в семье используются лет 20, первую отец из Италии привез. Если сравнивать с бюджетными кофемашинами (тысяч до 10-15 рублей) - разницу в качестве напитка заметит далеко не каждый гурман. Это при условии, что кофемашина льет воды и мелет кофе столько, сколько ей "захочется" (вода-то пока дешевая, а вот кофе качественный, к сожалению, нет), а в кофеварку и кофе, и воду насыпаете и наливаете вы.
Теперь насчет кофе и любителей посмеяться. Когда я начал учиться обжарке (дистанционно, в SCAA), родные и знакомые посмеивались и советовали не заниматься ерундой и искать работу. Когда закончил, купил ростер и первые 5 кило зеленого кофе - уже крутили пальцем у виска. Попробовав первые учебные партии, правда, перестали, но "давили" на то, что, мол, "зачем оно, в магазинах такого же полно". Зато теперь звонят регулярно, спрашивают, как дела и не планируется ли обжарка в ближайшее время.
И г-н soros26, и г-н landre неправы, каждый в своем. И зеленый, и обжаренный кофе (плантационный, естественно) продают с документами, удостоверяющими их происхождение, разновидность (сорт/а), способ обработки и грейд (размер и качество зерна). Подменить дорогой сорт дешевым, конечно, можно, но вскоре это всплывет - вкусовые оттенки у всех сортов и разновидностей разные. А кофе-таки жарят мешками, тот же упомянутый г-н Герман. Если бы каждый индивидуальный заказ готовился отдельно, обжарщики давно пошли бы по миру из-за расходов на газ и электричество. К слову, почему-бы они жарили кофе всего раз в неделю, по субботам?
