При выставлении во вкладке Duration выбираете самый последний пункт, Good 'Til Cancelled. Теперь этот бин будет у вас автоматически перевыставляться годами. Полная история продаж только так сохраняется, никак иначе. Периодически, по мере продажи товара, нужно редактировать лот, добавляя количество. Если не уследите и покупатели расхватают весь товар - нужно будет начинать все заново, с чистого листа.
Поэтому, если, скажем, этого товара нет на складе и в ближайшее время не будет, и вы хотите сберечь этот бин с хорошей историей продаж, но не хотите, чтобы товар в течении определенного времени покупали - идете и добавляете к стоимости товара пару нулей. Смотреть будут, покупать - нет. Когда товар появится - возвращаете нормальную стоимость. Это, кстати, еще и очень хороший маркетинговый ход - народ начинает постить ссылки на придурка-продавца, задравшего цену на рядовой товар, на профильных ресурсах, в результате чего растет траффик и чуточку лучше продаются соседние товары. Но нулями слишком не советую увлекаться - может найтись чудик, который таки купит у вас товар за несколько тысяч. Сделку-то можно отменить, и в следующем месяце фии вернут, но несколько сотен лишних баксов в текущем месяце заплатить все же придется.