Ваниль... Vanilla...

[Reparto]

На втором фото видны на пакете маленькие капли воды, поэтому можно предположить что это плесень, которая образовалась из-за повышенной влажности. У меня ваниль в пакете сухая.

 

[AlexCord]

Уважаемые подскажите разрешен ли к пересылке экстракт ванили?

 

[sigg]

Уважаемые подскажите разрешен ли к пересылке экстракт ванили?

в Украину да
обычно у нас законы схожие
AlexCord, не советую экстракт, берите стручки
сложнее хранить но не будет запаха спирта при выпечке
ну или хотябы пасту возмите

посмотрите тут


добавлено 12 Июня 2012, 20:41

AlexCord,
"Для ванильного экстракта вам понадобится 4 стручка, каждый из них надо расщепить на 2 части,
положить в узкую бутылку, залить 100 г водки так, чтобы она покрыла стручки полностью,
закупорить и поставить в прохладное место на 2-3 недели."
выписка из советской кулинарной книги

 

[Драгоценный гость]

высика из ........

 

[Tinkz]

захотелось ванили именно с Мадагаскара, нашел продавца poivre-sauvage, письмо пришло за 10 дней, сбросили прямо в почтовый ящик, отличная ваниль в вакуумной упаковке лот - рекомендую

 

[agent73]

захотелось ванили именно с Мадагаскара, нашел продавца poivre-sauvage, письмо пришло за 10 дней, сбросили прямо в почтовый ящик, отличная ваниль в вакуумной упаковке лот - рекомендую

да какие 10 дней - уже 6 неделя пошла - видимо на почте гурманы сожрали

 

[Tinkz]

agent73, извиняй, брат, думаю не надо здесь рассказывать про чудеса почты, местные уже всякого видали, надеюсь всё получишь

 

[v-x]

получил 25 extract grade Papua New Guinean vanilla beans - но смущает запах - он не ванильный, а какой-то копчёный что-ли. кто-то с таким сталкивался? что с ней делать?

 

[sigg]

но смущает запах - он не ванильный, а какой-то копчёный что-ли

ну вы ваниль уже "ЖИВУЮ" видели, нюхали?

она какбы отличается от химического порошка , что в магазине продают ну если копченой рыбкой пахнет.. то тут не ваниль наверное, а рыбку сунули
ваниль варят, например в кремах, предварительно распотрашив, иногда ссручек тоже, а иногда только семечки. Еще в кофе/чай кладут надрезаный вдоль стручек. минут на 5-7. ну можно просто пожувать
а вобще у кондитера спросите.
У меня она пахнет, но не сильно, а в порцию крем брюле хвататет пол стручка, и пахнет очень сильно.

 

[v-x]

ну вы ваниль уже "ЖИВУЮ" видели, нюхали?

нет, первый раз получил в таком виде. просто закинули в сахар - пару дней был неприятный яркий запах и только сейчас он ушёл и появился небольшой аромат ванили. ваша пахнет именно ванилью?

 

[sigg]

пахнет ванильлю, какой то вяленой, хранится в герметичном пакетике в холодильнике. если разрезать запах менятся но не сильно, а вот после того как сварить с кремом то пахнет уже по другому, ванилью не не химической, а мягко, без тошноты, нет того приторного запаха.
сорт бурбон мадагаскарский ваниль черная (сильно высушеная)

 

[ЭтоNИк]

получил 25 extract grade Papua New Guinean vanilla beans - но смущает запах - он не ванильный, а какой-то копчёный что-ли. кто-то с таким сталкивался? что с ней делать?

Оставьте хотя бы отрицательный отзыв продавцу, а то они так совсем оборзеют и будут слать некачественный товар дальше. Сам я покупал ваниль уже несколько раз у разных продавцов. Никогда ни с чем подобным не сталкивался. Ваниль из Papua New Guinea тоже приобретал, разновидность Tahitensis (Tahitian) - очень приятный аромат, отличается от широко распространённого мадагаскарского Planifolia (Bourbon).

extract grade - стручки более сухие, но никаких посторонних запахов быть не должно.

 

[arsen.ioannesyan]

пришла ваниль. Свежая, классная.

 

[ЭтоNИк]

Получил недавно ваниль от poivre-sauvage, прорекламированного Tinkz в посте #205. Ваниль очень плохого качества! Крайне не рекомендую её приобретать. Во-первых, очень слабый аромат, едва уловимый, исчезающий. Я использую ваниль в основном для горячих напитков (кофе, какао, простое молоко), так вот, для удовлетворительного результата, на кружку мне обычно хватает кусочка длиной примерно 3 см. С этой ванилью хоть целый 15-ти сантиметровый стручок добавь, такого эффекта нет. Во-вторых, стручки очень влажные, в присланном пакетике откровенно плескалась вода, то есть храниться она долго не будет.

 

[sigg]

то есть храниться она долго не будет.

не повезло :(
а у кого обычно вы берете?

 

[ЭтоNИк]

У этого американца
http://myworld.ebay....vanillaproducts
заказывал разную ваниль и Мадагаскар и Таити, Grade A, Grade B - всё было качественное.

У англичанина
http://myworld.ebay....k/vanillapodsuk
заказывал Таитянскую, тоже норм.

Ещё был какой-то француз, здесь раньше в ветке упоминался, что-то не могу его сейчас найти. По вкусовым качествам вполне хорошая ваниль была, хоть по виду и не Gourmet.

 

[Oly13]

Брала мадагаскарскую ваниль здесь
http://www.ebay.com/itm/280889236705?ssPageName=STRK:MEWNX:IT&_trksid=p3984.m1497.l2649
Стручки на вид красивые, маслянистые. Пахнут сушеными бананами, с очень легким ароматом ванили (больше слышно на руках).

А не может это быть Таитянская ваниль? Вроде бы она произрастает во Французской Полинезии. Может французы вместо мадагаскарской ванили нам свою таитянскую присылают?

 

[formoney70]

У этого американца
http://myworld.ebay....vanillaproducts
заказывал разную ваниль и Мадагаскар и Таити, Grade A, Grade B - всё было качественное.

Спасибо за наводку. Протестировал американца лот http://cgi.ebay.com/...em=230688786556
Ваниль шикарная. Пахнет через упаковку. Шла месяц, упаковка вакумпакеты в конверте. В подарок получил 3 стручка другого сорта. Еще присутствует визитка с рецептом экстракта.

 

[weta]

Начиталась здесь про эту вкусность и купила 17 декабря у http://myworld.ebay.co.uk/arogyaherbs
Думала в Индии будет получше ванилька, но прод отправил только через неделю после оплаты, так до сих пор и не получила...

 

[agent73]

мне от амера с 26 декабря едет first классом, причем тоже 1 класс от 30 уже давно доехал
видать на почте сожрали