Точилка для ножей (Китай) по мотивам Apex EDGE PRO

[DDimann]

и я сомневаюсь, что магн поля складываются у дисковой конфигурации линейно

- опять же не буду спорить, но мне кажется, что все равно - два магнита толщиной 5 мм или один толщиной 10.
За исключением некоторых потерь на не идеальный зазор.
Ну просто впечатление у меня такое, а меня впечатления редко обманывают.
Но проконсультироваться сейчас просто не с кем, раньше были знакомые с такими знаниями, но то было давно и далеко...

На досуге, как найду старый HDD

- они там тоже не большие.
И с магнитопроводом притягивают намного лучше, чем без.
На работе нашел почему то только один магнит от HDD, хотя была куча.
Осталось провести ревизию, найти совсем дохлый диск и разобрать.
Вот http://knives.com.ua/forum/index.php?topic=6879.0 любопытный вариант, но, боюсь, мпгнит такого размера будет стоить дороже точилки...
Короче - в данный момент разговор не о чем, пробовать надо...

 

[Вадим+]

Непонятно зачем Вам магниты , неужели держать нож левой рукой ,потом правой так сложно :huh: ?
После заточки пары ножей привыкаешь точить правой , потом левой.
На той же Ганзе есть ветка о использовании Эдже Про , там есть ответы на все вопросы .
И еще есть тема о Китайской "эдже про" :O: .

 

[DDimann]

Да нет, держать нож правой рукой не сложно...
А вот левой я даже в носу с трудом ковыряюсь, не то что камень таскать.

Кстати о ганзе - Вам там найти варианты с магнитами? А то и там такое есть...

 

[Kochegar]

там найти варианты с магнитами

н/р

 

[DDimann]

Kochegar, я ганзу прочесал, и не только по поводу этой точилки, вдоль и поперек.
Да, есть варианты с зажимами.
Что проще: вставить магниты или делать зажимы?
Если на то пошло - есть вариант с переворачивающимся зажимом, с возможностью повернуть уже зажатый нож на 180 градусов - http://forum.guns.ru/forummessage/224/783186.html
Есть точилка лански - там зажим.
Можно сделать самому - ничего сложного там нет.
И, если бы я хотел и имел возможность приложить руки - я бы лучше сделал точилку с нуля.
Насчет магнитов:
http://forum.guns.ru/forummessage/224/479520-5.html

! с 4:49 - про магниты.
Так что если бы была задача сделать самому - я бы и делал, а тут речь идет о готовой, купленной точилке, работу с которой есть желание облегчить с минимальными трудозатратами.
Ну ленивый я...

http://knives.com.ua/forum/index.php?topic=6879.0 - такой магнит вообще без проблем удержит.
Только стоит, скорее всего, дороже этой точилки...

 

[netvoron]

подскажите какой цвет соответствует какому углу, и какие углы предпочтительны для кухонных ножей?
а то в процессе эксплуатации данной точилки с камнями из комплекта стали очень быстро тупиться кухонные ножи.
Думаю угол не правильный делаю (2я риска сверху-желтая)

 

[DDimann]

какой цвет соответствует какому углу

- а инструкции не было разве?
Мне лень лезть за своей, но даже в китайской половине на рисунке цифры арабские.
Еще можно купить такую штуку, и угол всегда можно будет измерить.

Думаю угол не правильный делаю

: Домашние кухонные ножи, 30-35
Первая ссылка в гугле с запросом кухонный нож угол заточки
Естественно, это не половинный, а полный угол, то есть выставляется угол 15-18 градусов.
Если сделать угол слишком маленьким, будет тупиться быстрее.
Блин, все таки достал инструкцию, желтая - 20 градусов, суммарный - 40, так что изначально туповат.
А что тупятся быстро...
Может, не убираешь полностью заусенец, и вначале режешь заусенцем, а потом заусенец заваливается набок и резать уже нечем...

 

[odinser]

Может, не убираешь полностью заусенец, и вначале режешь заусенцем, а потом заусенец заваливается набок и резать уже нечем...

Похоже на то...

 

[netvoron]

DDimann,
пасибо за информацию, уменьшу угол, проверю заусенец.

П.С. Сегодня вообще был конфуз.. вчера наточил кухонные ножи, а сегодня пришла Тёща в гости и стала рыбу резать.. и грит: почему у вас в доме все ножи тупые.. ? Ничего не режут! Я аж дар речи потерял.. Проверил.. все острые! Теперь собираюсь к ней с инспекцией съездить на проверку заточки её ножей.. )))

 

[inlog]

Ничего не режут! Я аж дар речи потерял

У меня полная иллюзия, что ранее, когда я пару раз возил брусочком на весу, ножи (самый ходовой и любимый noname) были острее :( Тоже не пойму в чем дело ... Этот же noname пытался наточить до состояния youtube, чтобы сбривал волосы на руке - не вышло даже близко. Для контроля в последний раз точил : каждым из стоковых камней по очереди по 100 движений ...

 

[odinser]

Кода то я работал скорняком, ножи были острые, как бритва. Точили руками, без приспособ и после камня правили на ремне с пастой ГОИ. Нож не то что рераз, брил да еще и как. Но фишка была в очень тонких спусках, как на опасной бритве...

 

[DDimann]

Честно говоря, меня тоже результаты не впечатлили.
Самое плохое, пожалуй, что есть в этой точилке - камни, на форумах их ругают активно.
Как качество самого абразива, так и исполнение бланков с камнями.
А если у бланков разная толщина, то будет и разный угол при разном абразиве.
В этом случае лучше пользоваться чем то, что позволит при смене камня сохранять угол, установленный для предыдущего.
Самый дешевый способ - с помощью маркера, который, кстати, входит в комплект.
...а камни хочется поменять...

 

[inlog]

...а камни хочется поменять...

А кому-нибудь удалось стоковыми камнями наточить кухонный нож (для пробы) так, чтобы брил? Я не пойму, то ли камни родные не те, то ли у меня ножи кухонные ноунейм совсем никакие :( То ли руки кривые

 

[odinser]

То ли руки кривые

Так для кривых рук приспособа и сделана Значит не в руках дело...

 

[inlog]

Значит не в руках дело...

Все равно не оч понятно пока - 8-10 движений на весу советским брусочком дают бОльший эффект (нож реально острый, не хуже, чем после точилки, хотя и не бреет, конечно!), чем получасовые упражнения с точилкой... Склоняюсь к тому, что дело в камнях (углы разные пробовал, эффект один ....). Но, с другой стороны, они же реально абразивные, видно же, как снимают металл :(, и кромка такая красивая становится, прямо заглядение

 

[ktylx0]

А от оригинальной Apex Pro камни не подходят?

 

[DDimann]

А от оригинальной Apex Pro камни не подходят?

насколько помню - запросто.
Даже можно самому сделать - основу из любой железки или из стекла, на основу - наждачка водостойкая на двусторонний скотч.

 

[ktylx0]

Тогда вопрос:
мы делаем бланки, наклеиваем на них свои камни, толщина камней разная, соответственно получается что угол заточки изменяется... как нивелировать толщину разных камней на данной точилке?

 

[DDimann]

как нивелировать толщину разных камней на данной точилке

Сделай в ютубе поиск по название точилки, там роликов много, и частично есть и ответ на этот вопрос.
Там дополнительное колечко предлагают сделать, с винтиком...
Долго рассказывать.
К примеру, вот тут глянь, там с этого и начинается, причем мужик рассказывает широко известный в узких кругах
Как видео не вставляю, потому как много подобных ссылок...

 

[Matvej]

Я купил оригинальные эджевские камни.
Заметил, что обычный кухонный noname не точится, а вот имеющийся набор ножей tramontina - великолепно!
Единственная проблема, от сильной затяжки сломалось одно из креплений бруска. Где купить детали к этому аппарату?