D
dasmode
Guest
Я как раз с него и начинал, с 2010 г.
До сих с вспоминаю только хорошее о нем. И ностальгируя, както купил упаковку 2008 г.
- Добро пожаловать на форум умных покупателей! Присоединяйтесь к нашей уютной компании и участвуйте в обсуждениях – Регистрация
До сих с вспоминаю только хорошее о нем. И ностальгируя, както купил упаковку 2008 г.
Jora
Продвинутый
Интересно насколько и как меняется вкус от года к году и есть ли реально разница, или все это немного "от лукавого"?
D
dasmode
Guest
Еще не пробовал 2008!
D
dimasg
Крутой иБаер
хм-с, а сами то как думаете? чай этот чай не готовым штампуют с точностью до атома ... это же купаж, даже партии одного года различаются, даже одна партия в начале и конце может отличаться, не говоря уже о том, что бывают удачные и неудачные на лист года ...
D
dasmode
Guest
Похоже, в этом чае - женская энергия. Да, определенно есть сходство с девушкой, хозяйкой дома. Спокойная, домашняя, мягкая.
![]()
G
GScobe
Продвинутый
Заказал из 3х шенов 2010 года в точах.
2010yr DaYi Jiaji Tuo Cha Pu'er Tea
2010yr XiaGuan Jiaji Tuo Cha Pu'er Tea
2010yr TuLin phoenix Jiaji Tuo Cha Pu'er Tea
Так получилось, что попробовав сигуань, положил точу в карма и пошел по гостям/дням рождения. И за 3 дня точа разошлась совсем. Всем очень понравилось.
DaYi тоже неплох, но как то попроще чтоли. Менее "букетистый"
И третье место достается TuLin. Может я конечно не правильно его завариваю (не кипяток, 30-50 сек), но он какой то резкий и терпкий на грани горечи. Чуть передержал и горечь уже очень отчетливая.
2010yr DaYi Jiaji Tuo Cha Pu'er Tea
2010yr XiaGuan Jiaji Tuo Cha Pu'er Tea
2010yr TuLin phoenix Jiaji Tuo Cha Pu'er Tea
Так получилось, что попробовав сигуань, положил точу в карма и пошел по гостям/дням рождения. И за 3 дня точа разошлась совсем. Всем очень понравилось.
DaYi тоже неплох, но как то попроще чтоли. Менее "букетистый"
И третье место достается TuLin. Может я конечно не правильно его завариваю (не кипяток, 30-50 сек), но он какой то резкий и терпкий на грани горечи. Чуть передержал и горечь уже очень отчетливая.
V
vitr
Новичок
попробуйте снизить температуру воды градусов до 80, у меня та же история в первый раз была с Цяо Му Ван от Мэнку.
milady
Продвинутый
- Регистрация
- 20 Ноя 2011
- Сообщения
- 368
- Баллы
- 401
Присоединяюсь к совету. Горечь шэнов можно уменьшить или полностью убрать, заваривая их при более низкой температуре. Также, нужно аккуратно разобрать шэн, просеять пыль и мелкие частики чая, убрать обломки листьев и веток. Правда, с молодыми шэнами это, скорее всего, не поможет.
V
vitr
Новичок
у человека была точа, а это почти 100% гарантия большого кол-ва ломаного листа. Так что сеять там бестолку.
D
dimasg
Крутой иБаер
к тому же основная часть пыли и мелких обломков должны уйти еще при промывке и остаться на ситечке ...
остается только снижать температуру или укорачивать время выдержки ...
к сожалению, бывает еще и просто горечь в чае с нарушенной технологией изготовления, но это редкость ...
listupal
Начинающий
А просто горький лист бывает? Скажем на юге Юньнани помягче, на севере побрутальнее ) ?
D
dimasg
Крутой иБаер
Я не слышал про такое ... Как мне кажется что такой лист - это брак изначально ...
Jora
Продвинутый
Сегодня получил посылочку: 2 спелых пуэра 908 - 2010г. и 7572 -2011г.
До этого из пуэров пил и пью только V93-2011г. который пришел на днях.
Заварил 7572..... Очень похож на V93, не скажу что одно и тоже... Но очень похож!
У 7572 вкус жещще, горче.
V93 очень помягче кажется.
Но вкус очень очень похож! Думаю и 908(пока не пробовал) из этой же серии.
А если к примеру взять такие же чаи других годов, то думаю со вкусами полная неразбериха будет?
Различать их еще сложнее будет.
Есть интересно такие люди, которые по вкусу, не видя упаковку скажут какой пуэр и какого года?
Мне кажется такое просто невозможно!
До этого из пуэров пил и пью только V93-2011г. который пришел на днях.
Заварил 7572..... Очень похож на V93, не скажу что одно и тоже... Но очень похож!
У 7572 вкус жещще, горче.
V93 очень помягче кажется.
Но вкус очень очень похож! Думаю и 908(пока не пробовал) из этой же серии.
А если к примеру взять такие же чаи других годов, то думаю со вкусами полная неразбериха будет?
Различать их еще сложнее будет.
Есть интересно такие люди, которые по вкусу, не видя упаковку скажут какой пуэр и какого года?
Мне кажется такое просто невозможно!
listupal
Начинающий
Есть интересно такие люди, которые по вкусу, не видя упаковку скажут какой пуэр и какого года? Мне кажется такое просто невозможно!
Поздравляю с покупкой )
Сдаётся мне собаку можно так натренировать. Или найти музыканта с идеальным нюхом и вкусом
Сколько грамм, воды и на какое время завариваете 7572?
D
dimasg
Крутой иБаер
Слушайте, ну не ведитесь вы на глупый пример, нахрена вводить новые термины-кальки? есть шу, нахрена "спелый"? (и сколько он спеет?
11 год по отзывам неудачный для 7575, 10 хорош, 09 хвалили (сам не пробовал) ...
Есть интересно такие люди, которые по вкусу, не видя упаковку скажут какой пуэр и какого года?
Мне кажется такое просто невозможно!
Для шэнов - запросто чувствуется разница в возрасте, производителя сложнее, хотя профи источник листа вполне могут определять ... Для шу сложнее, хотя 5-6-летний, правильно хранившийся и исходно из правильного сырья отличить от 1-2-летнего можно запросто, если хотя бы 1-2 раза правильный попробовать ...
Jora
Продвинутый
Я начинающий чаевод
Мне в граммах тяжело, хотя оплатил весы на ебее, жду........ Придут - тогда буду в граммах мерить.Пока так примерно:
Вот на чайничек 450мл. общего объема кладу в колбу чайную ложку без горки, после промывки,проливов 5-6 получается.
Завариваю после легкой промывки на 20-30 сек. 1-ый раз, далее чуть увеличиваю время, каждый раз секунд на 10, ориентируюсь по цвету настоя. в общем пока как то так примерно получается... тут экспериментировать надо... Так понимаю, что вкусы у всех разные!
Буду рад любому совету! Особенно дельному!
Добавлено спустя 3 мин. 31 сек.
Принято! Шу!
V
vitr
Новичок
у меня () тоже была горечь. Удивительно...., неужели он такой и есть? Хотя я пил 2010г
D
dimasg
Крутой иБаер
горечь была у фейкового или у того, что у "Ботаника" брался? просто я 001 брал не раз и у разных продавцов, горечи не было ...
niks03
Продвинутый
а разве совочка с чайником не было вместе?!
Jora
Продвинутый
Нет не было! Или не дали или таможня сперла!
Live