Цена хлеба

[Tocha62]

Вчера посмотрел видеорепортаж о том, как веган готовил сейтан. Это глютен, или клейковина, пшеничный белок. Из теста под проточной водой тщательно вымывается крахмал. Дальше тесто варят около часа со всякими специями.

 

[Madyna]

Надо будет попробовать такой способ проверки.Родственникам подарили хлебопечь,но не оценили,может не получается, берут покупной хлеб

 

[Tocha62]

Наверное, чтобы самому испечь хлеб, одной хлебопечки мало будет. Нужно иметь способности к этому делу, накопить опыт и, самое главное, любить это дело. Как и в любом другом деле.

 

[Стив]

мои поиски хл.печки начались и закончились чтением отзывов. отзывы у многих моделей одинаковые. Эти приборы должны вывоняться в теч. какого-то времени,как и все пластики при нагреве. для стиралки может это и нормально, но для прибора который готовит пищу это неприемлемо даже в начале. и если через 10 готовок мой нос перестанет чувствовать химию, это еще не значит, что она перестала выделяться. поэтому забил на эти чудо приборы.

 

[Tocha62]

В советское время промышленностью выпускались электрические духовые печи, именуемые в простонародье "духовками". Я, думаю, это лучше, чем пластмассовые хлепопечки. Моя мать в такой духовке пекла сладкие пироги. Печь хлеб в то время было лишним, поскольку белый хлеб стоил 20-25 копеек за буханку и был вполне качественный.

Добавлено спустя 32 мин. 7 сек.

И чем отличается тепло от электрической печи от тепла дровяной? Все дело в правильной технологии.

Подойдите к любому грузину и спросите его, можно ли испечь лаваш в электрической печи. В лучшем случае, он просто улыбнётся, в худшем - ограничивается только полётом человеческой фантазии.

 

[Четланин]

Подойдите к любому грузину и спросите его, можно ли испечь лаваш в электрической печи

 

[Tocha62]

Сегодня опять посмотрел как Михаил Веган готовит кулич в мультиварке. Думаю, что таким способом можно в мультиварке и хлеб испечь. Сам я не пробовал, но кулич от хлеба в приготовлении сильно не отличается.

 

[Tocha62]

Думаю, что таким способом можно в мультиварке и хлеб испечь.

В подтверждение своего предположения случайно наткнулся на рецепты приготовления хлеба в мультиварке.

 

[troyka]

Думаю, что таким способом можно в мультиварке и хлеб испечь. Сам я не пробовал, но кулич от хлеба в приготовлении сильно не отличается.

Мультиварка от хлебопечки в принципе не отличается. Разве что тесто не умеет месить.

 

[Четланин]

Хлеб - Арбуз.

:smile:

 

[DDimann]

Разве что тесто не умеет месить

А если в крышку присобачить шуруповерт?
Потому как на просторах инета что только не встретишь...
[attachment=p:371513:cofee-00.jpg]
Только что сфотографировал у себя электрическую кофемолку.

 

[troyka]

Только что сфотографировал у себя электрическую кофемолку.

Круто конечно, но для хлебного теста неудобно, она же дложна 2 замеса сделать и обвалку.
Кофеек молоть лучше болгаркой, у нее оборотов больше :wink:

 

[DDimann]

Кофеек молоть лучше болгаркой, у нее оборотов больше

Не, тут большие обороты совершенно ни к чему.
Когда первый раз пробовал - крутил осторожно, все нормально.
Второй раз - нажал от души, и кофе совершенно не тот получился.
И жернова нагрелись.
Так что кручу не спеша, хотя и быстрее, чем рукой

 

[Merold]

Да уж. Мальчики,покиньте кухню.
Девочкам сподручнее вымесить ручками. Да и энергетика будет лучше.
....Фух....Чей то я как Ермак заговорила.......

 

[Tocha62]

Лучшие повара в итальянских и французских ресторанах - мужчины. Специально зондировал этот вопрос. Оказывается, всё дело в том, что у мужчин лучше развиты вкусовые рецепторы.

 

[Четланин]

Да уж. Мальчики,покиньте кухню.

Добавлено спустя 4 мин. 34 сек.

у мужчин лучше развиты вкусовые рецепторы

 

[Стив]

чтобы самому испечь хлеб, одной хлебопечки мало будет. Нужно иметь способности к этому делу

пока вы тут рассуждали, я вчера сделал свой первый хлеб из интернета и муки в/с (первый сорт в магазине не нашел) и он оказался съедобный. Хотя пока пекся, я ожидал полный провал, так как запах кисловатого был и аппетита не вызывал, может дрожжей многовато(11 на 600 муки?) и с температурой духовки не угадал(начал на 1, допекал на 3), т.е. пекся пока я не устал ждать румяной корки, которой так и не дождался и выключил, чтоб не превратить хлеб в булыжник. 3 раза брызгал водой верх. оставил в печке до утра. корка получилась грубая, т.к. шел по приборам (градуснику 200), а в кулинарии нужно по ощущениям, но на утро запах продукта нормальный и вкус не кислый, но низ чего-то конденсат дал. дали книгу 58 года, там нет масла (а по всему инету в рецепте масло). с 18-30 до 23ч тех.процесс, из них самое трудное это наблюдение 1,5 ч за духовкой.[attachment=p:371526:хлеб1.JPG][attachment=p:371527:хлеб2.JPG][attachment=p:371528:хлеб3.JPG]

 

[Merold]

С почином!

 

[Merold]

Та Вы шо? Килограммчик,для своих тут......

 

[Madyna]

Чтобы корочка не была грубой нужно слегонца намочить верх и накрыть полотенцем,когда достали