Я уже писала, что через пару лет растительное масло из магазина начинает пахнуть бензином. При желании найти натуральное подсолнечное масло, сделанное методом отжима не проблема. Ну хотя бы на рынке. Или переходите частично и на другие жиры. Все хорошо в меру. И животные жиры, в том числе. Топленый жир курдючный, свиной, нутряно- говяжий, гусиный с кожи, утиный тоже подкожный и т.д. . Под крышкой на маленьком огне перетапливается и в баночку. Можно даже закатать крышкой, как заготовки(не забудьте после закатки перевернуть вверх ногами для стерилизации крышки горячим маслом.)И наделать такого масла сразу на год, открывая по 0,5 литровой емкости периодически. Главное, в процессе перетопки, почаще сливать уже растопленное масло, что бы не увеличивать «пережжоность» масла и ,соответственно, процент трансгенов. Не побоюсь напомнить , но новое-это хорошо забытое старое. Так делали растопку жиров наши пра пра бабушки. Такие жиры великолепно хранятся ….годы. Если под закатку, то в квартире. Если под пластиковой крышкой -то в холодильнике(погребе) пару месяцев. Кроме бараньего жира, который имеет несколько специфический запах(и то, если то был баран, а не овца) все жиры прекрасно используют в выпечке или готовке. Главное-без фанатизма. Но вот хлеб поднимается лучше, при добавлении пол ложечки в хлебопечку натурального жира(у меня сейчас утиный)-это факт.
