- Добро пожаловать на форум умных покупателей! Присоединяйтесь к нашей уютной компании и участвуйте в обсуждениях – Регистрация
fusoid
Продвинутый
А мою так и не привезли... :unknown: Завтра поеду ругаться.Уже и кофеек с кофебина свеженький лежит,ждет своего часа.
fusoid
Продвинутый
Ну все,сегодня привезли... Попробовал ,пенка нормальная конечно не получается ни на одном из режимов.Завтра поеду за пармалатовским молоком.Сердце колотится,уши опухают - в общем,пробую дальше...
M
Movenpick
Новичок
Загрузили и прогнали через машину новый свежий кофе от торрефакто, сорт "Муссонный малабар", по шкале "горчинки" 5 из 10.
Ну, что я могу сказать, хоть я и этот кофе (имеется в виду свежайший) и этот сорт уже ранее употреблял, но, видимо, полугодовое расставание с "рожком" и употребление в это время отстойного магазинного кофе притупило мои чувства (быстро мы миримся с "плохим"). Как итог - сделал "LONG", объём "большая чашка" (помним, что это 2 помола, т.е. 2 дозы), крепость "крепкий кофе". Выпить "это" я не смог - дикая горечь, вылил. Чуть было не начал расстраиваться. Сделал ещё один "LONG", объём "нормальная чашка", крепость "нормальный кофе". И... О, ПРЕСВЯТЫЕ БОГИ КОФЕ
ray1: , вот это напиток!!! Горечь пропала, осталась адекватная приятная горчинка, терпкость, насыщенность... после каждого глотка остаётся шикарное послевкусие. Кофе настолько насыщенный, что параллельно с ним не хочется даже ничего "жевать" (а то так-то я фанат сладкого, с кофе обычно всякие печеньки, шоколадки, пироженки). Причём всегда свежеприготовленный кофе перед первой пробой я долго разнюхиваю, разница опять-таки (для меня) очень большая, надо мной все родственники подшучивают, т.к. у меня ОЧЕНЬ обострённое обоняние, я различаю огромное количество разных ароматов, со мной ходят парфюмы выбирать :mrgreen:Резюмирую по кофе: свежее кофе - это свежее кофе, вне всякого сомнения, убедился ещё раз в этом. Конкретно торрефакто не рекламирую, т.к. у каждого своё мнение. Мы высыпали всю пачку на большую тарелку, чтобы отсеять мусор (это забота о кофемолке, т.к. когда у меня была отдельная молка жерновая профессиональная - она у меня 2 раза "останавливалась" от клина, вызванного попаданием какой-то нечисти), так вот мусора на пачку было минимум, зёрна "один к одному", крупные и красивые, изредка попадались немного ломанные, но не страшно. Для меня суть не столько в конкретных торрефактовских сортах (я до сих пор пока фаворита не выявил, у меня сейчас лежит 5 разных сортов от них), сколько конкретно в СВЕЖЕМ кофе, который не умер, валяясь на полке магазина. Разницу только ленивый пофигист не увидит, которому до этого и растворимый нескафе нормально пился.
Резюмирую по машине: безумно рад, что аппарат очень чётко реагирует на изменение настроек, таким образом, что напиток можно полностью настроить под себя. И это я ещё даже помол не крутил (стоит ровно "середина", т.е. четвёрка). Конкретно по этому сорту, который сейчас попиваю, даже хочу попробовать ещё настройку крепости "лёгкий", чтобы найти золотую середину для себя. В общем, меняя зёрна и сорта - не забывайте, что есть куча настроек, которые напрямую влияют на вкус конечного напитка.
Ну вот как-то так... спрашивайте, если ещё что-то интересно.
Добавлено спустя 6 мин.
На правах ржаки :mrgreen:
A
Anilyin
Продвинутый
Movenpick, +1. А моя сегодня уже прибыла в место вручения. Надеюсь на следующей неделе получу. Уже и кофе под это дело заказал.
Так что не долго мне осталось на Ваши обзоры облизываться. Сеточку пристроили куда-нибудь?
Так что не долго мне осталось на Ваши обзоры облизываться.
Сеточку пристроили куда-нибудь? M
Movenpick
Новичок
Что-то как-то и
Но, учитывая, что её в мануале нет - видимо, не очень важный девайс.
Кстати, советую всем оценивать первоначальный вкус напитка (при игре с настройками) только на эспрессо, либо лунго, ибо на молочных напитках ничего не поймёте, только собьётесь.
Nez
Начинающий
Для хорошей пенки нужно молоко с максимально низкой жирностью. Тут не важно, пармолат или не пармолат...
fusoid
Продвинутый
Да я понял конечно,что обезжиренное молоко нужно.У нас просто кроме пармалата нет молока с жирностью 0.5
M
Movenpick
Новичок
У меня возник волнующий вопрос.
А кто-нибудь пытался понять логику того, что советуют (в том числе в инструкции) взбивать именно обезжиренное молоко? Никто не задался мыслью, что это не панацея?
Т.к. я пришёл к "автомату" после "рожка", то естественно долгое время находился в соответствующих профильных конференциях. Как известно, на рожковой машине молоко взбивается вручную. И, мало того, что надо уметь это делать (довольно непростой процесс), нужно ещё и молоко соответствующее. Т.е. из трубки капучинатора вырывается горячий пар под давлением, её нужно опускать в молочник (питчер) с налитым молоком под определенным углом и на определенное время. Причем пару секунд передержишь - пены уже не будет, а молоко будет пахнуть жареным. Но это лирическое отступление...
Так вот не столько важна жирность молока, сколько содержание белка в нём. Взбивается именно белок.
Соответственно, если молоко ни в какую не даёт пену - это говорит лишь об одном (при условии, что оборудование вообще способно давать нормальную пенку) - либо в нём действительно содержится мало белка, либо вас обманывают, что в нём достаточно заявленного белка.
Рестораны и кофейни используют молоко до 3.2-3.5% включительно.
Мой пармалат 1.8% даёт вполне приятную пенку и по объёму и по плотности. В симметричном прозрачном бокале при приготовлении капучино - пенка из этого молока по высоте получается ровно в "высоту кофе", т.е. 50:50.
Пробуйте разные варианты...
А кто-нибудь пытался понять логику того, что советуют (в том числе в инструкции) взбивать именно обезжиренное молоко? Никто не задался мыслью, что это не панацея?
Т.к. я пришёл к "автомату" после "рожка", то естественно долгое время находился в соответствующих профильных конференциях. Как известно, на рожковой машине молоко взбивается вручную. И, мало того, что надо уметь это делать (довольно непростой процесс), нужно ещё и молоко соответствующее. Т.е. из трубки капучинатора вырывается горячий пар под давлением, её нужно опускать в молочник (питчер) с налитым молоком под определенным углом и на определенное время. Причем пару секунд передержишь - пены уже не будет, а молоко будет пахнуть жареным. Но это лирическое отступление...
Так вот не столько важна жирность молока, сколько содержание белка в нём. Взбивается именно белок.
Соответственно, если молоко ни в какую не даёт пену - это говорит лишь об одном (при условии, что оборудование вообще способно давать нормальную пенку) - либо в нём действительно содержится мало белка, либо вас обманывают, что в нём достаточно заявленного белка.
Рестораны и кофейни используют молоко до 3.2-3.5% включительно.
Мой пармалат 1.8% даёт вполне приятную пенку и по объёму и по плотности. В симметричном прозрачном бокале при приготовлении капучино - пенка из этого молока по высоте получается ровно в "высоту кофе", т.е. 50:50.
Пробуйте разные варианты...
D
dmitrydvk
Новичок
- Регистрация
- 12 Окт 2012
- Сообщения
- 31
- Баллы
- 0
Movenpick,
По поводу жирности и белка Вы абсолютно правы. Я использую 2,6 жирность, со сроком хранения 1 месяц, белок 2,8 - все отлично.
По поводу жирности и белка Вы абсолютно правы. Я использую 2,6 жирность, со сроком хранения 1 месяц, белок 2,8 - все отлично.
Л
Лидия Григорьевна
Новичок
Здравствуйте, прочла все, поняла, что в модели 6700 нет русского языка, а перевод ил инструкция на руссокм у кого-нибудь уже есть, хочу такую модель, но сомневаюсь, что когда бегущая строка начнет, что-то оповещать, не пойму, Подскажите, если не трудно, как вы справляетесь с языком?
A
Anilyin
Продвинутый
Может быть дело в текучести молока? Да и в капучинаторе наверно меньше жиров оседает.
Л
Лидия Григорьевна
Новичок
Вы меня очень обрадовали. Спасибо за ссылку. Сегодня заказала, но пока не все поняла с треком, номера пока нет. Подожду до завтра. Еще раз спасибо.
Добавлено спустя 10 мин. 39 сек.
Спасибо, обрадовали, многие уже приебрели эту модель, а видео с этой моделью и дисплеем на русском, пока никто не выложил, если кто- то уже отошел от эйфории приобретения красивой машины, и есть возможность выложить видео, я думаю многие будут вам благодарны. Хотелось бы посмотреть, сами понимаете - ожидание томительно....
A
Anilyin
Продвинутый
kruglii, я же не спорю, у самого любимое молоко для капучино - агуша. Я просто предполагаю, почему производитель рекомендует обезжиренное молоко.
Лидия Григорьевна, сначала присланный Вам цифровой трек будет трекаться, только на dhl.de, вплоть до момента, когда посылку вышлют в Россию. При отправлении в Россию DHL присвоит посылке международный трек типа EE..........DE(EMS) или CL.........DE(ПР)(новый трек сможете увидеть на странице dhl.de). Международный трек можете отслеживать на российских сервисах.
Лидия Григорьевна, сначала присланный Вам цифровой трек будет трекаться, только на dhl.de, вплоть до момента, когда посылку вышлют в Россию. При отправлении в Россию DHL присвоит посылке международный трек типа EE..........DE(EMS) или CL.........DE(ПР)(новый трек сможете увидеть на странице dhl.de). Международный трек можете отслеживать на российских сервисах.
Live
