Билтонг (вяленое мясо по-южноафрикански)

[rn3akk]

Был в ЮАР-очень понравился Билтонг
Пока нашел только это http://stores.ebay.c...Biltong-Company
у них так же есть Droewors

 

[buzina]

Был в ЮАР-очень понравился Билтонг

а он вштыривает Билтонг :russianru: :ROFL:

 

[rza.escobar]

Извините, а это что такое?

 

[buzina]

это же мясо и как бастурма вроде

Добавлено спустя 42 сек.

Извините, а это что такое?

вяленое мясо по южноафрикански

Добавлено спустя 1 мин. 22 сек.
Билтонг, также бельтонг, билтон (афр. biltong — язык (полоска) с огузка) — южноафриканская разновидность вяленого мяса. Национальное блюдо африканеров (буров).
Производится в основном из филе говядины, но встречается билтонг и из других сортов мяса: дичи, страусятины, мяса антилопы, буйвола, слона и других животных. Для приготовления обычно используются нежирные отрубы.
Маринуется в уксусе, а затем в смеси соли, коричневого сахара, кориандра, чёрного перца и других специй, после чего сушится в специальных помещениях, шкафах, печах или на воздухе. Процесс обычно занимает несколько дней.
Пользуется популярностью в ЮАР и Намибии.
История

Фасованный билтонг в магазине в Йоханнесбурге
Рецепт приготовления вяленого мяса был завезён в Южную Африку голландскими колонистами в XVII веке. У поселенцев имелась постоянная жизненная необходимость сохранять запасы питания в жарком климате как можно дольше. Изготовление билтонга особенно распространилось среди белых переселенцев во времена великого трека.

Добавлено спустя 2 мин. 29 сек.
http://www.ebay.com/...cat=0&_from=R40

Добавлено спустя 3 мин. 17 сек.
думаю что хорошая бастурма не уступит...хотя я не побывал билтонг.. но он очень похож.. наверно разница рецепта только в пряностях

Добавлено спустя 2 мин. 56 сек.
вот обзор как человек сам готовил билтонг
Билтонг - вяленое мясо по-южноафрикански

 

[rza.escobar]

Спасибо, надо попробовать

 

[buzina]

а у итальянцев это
Брезаола

 

[Hund]

Спасибо, надо будет взять для туристических походов.

 

[ratis]

Это же юкола!