Коптильня (BRINKMANN 810-7080-K GOURMET GRILL & SMOKER (ELEC

[G_A_V_S]

=) Котяра ну да, только больше тут как раз КОПЧЕНИЯ, чем термообработки ) т.к. на тэн кладутся опилки, завёрнутые в обычную кулинарную фольгу, чтобы небыло открытого огня, а просто шёл дым ) тмпература в ней не большая, если использовать в полном сборе, тоесть как на картинке.. ну мАААксимум градусов 70С .. а если конечно выбрасить среднюю часть, то конечно да, можно использовать как гриль. будет нижняя часть с тэном и сразу верхняя крышка. тоесть там получаются продукты на большом расстоянии от нагревательного элемента и за счёт большого объёма всей конструкции и, видимо, хорошей её теплоотдаче, температура сильно не повышается. таким образом перед копчением продукты нужно сначала довести до полуготовности, подварить немного в рассоле, а уж потом коптить )

 

[Котяра]

G_A_V_S
Я про опилки не усмотрел в первом посте, поэтому и создалось подобное впечатление. Пардоньте...

 

[LEHAR]

где в россии онлайн можно приобрести или оффлайн желательно СПБ. Тоже хочу такую штукенцию.

 

[l0l0]

но мне кажется что каптить нужно часов 6 чтобы было нормально...

Курица коптится всего 30 минут на дровянной коптилке.

[attachment=p:111850:1511e2ffd095][attachment=p:111851:803544049dd4][attachment=p:111852:5e3d9e005f55]

[attachment=p:111853:5e57289d65f5][attachment=p:111854:af8d505d4c90]




[attachment=p:111855:55d8b5109536]

[attachment=p:111856:b28e5c766fb2]

[attachment=p:111857:8aa48acdbe57][attachment=p:111858:5ff9401a4f95][attachment=p:111859:f9ea1a418a09]

[attachment=p:111860:e0ff67fc2518][/quote]

Добавлено спустя 1 минуту 58 секунд:

По цвету продукта даже есть отличие.

 

[G_A_V_S]

LEHAR у нас такой не видел... поэтому и брал на ибее... да и цена думаю в России не будет такой хорошей, но кто знает? нада искать )) у нас есть что то подобное в "Табрисе" типа котёл, барбекю... на углях называется "Грин эгг" зелёное яйцо ) самое маленькое стоит, если не ошибаюсь 29 тыр..

l0l0 у меня вопервых такой нет ) а во вторых у меня, если с вашей сравнивать, практически холодного копчения.. температура там градусов 60, ну максимум 70.. . поэтому времени нужно больше, да и цвет конечно же другой будет ) у вас как в духовке запекается, только с дымом )))

 

[ВикторИванович]

Коптильщики! Кто-нибудь еще покупал коптильни через интернет?

 

[landre]

Покупал типа такой http://comfortbit-spb.ru/index.php?...tdCy0LDRjyA7NzkwNzk2OTYwOw&vmcchk=1&Itemid=38 в хозяйственном магазине рублей за 200-300. Прослужила лет 5, потом опять купил такую же
Доволен полностью. Столько вкусняток на даче сделано...Под ней необходимо разводить открытый огонь. Я ставил на мангал
Лучше всего получается мороженная скумбрия.

 

[euseller]

все свое делаю на даче, на открытом огне, из-за невозможности хорошо контролировать температуру и долго - только горячее, а хочется и холодное бы попробовать

 

[XAPuTOH]

http://www.ebay.de/itm/BBQ-Smoker-G...Haus_Garten_Garten_Grills&hash=item2569e25b5a - вот из германии

http://www.ebay.de/itm/3in1-BBQ-Gri...Haus_Garten_Garten_Grills&hash=item415c4fa1bb и вот

интересно стоит оно того?

 

[koctill]

Кто-нибудь еще покупал коптильни через интернет?

Пытаюсь вот эту купить, написал в финку, может ответят, по доставке к нам, а то цена какая-то негуманная в наших магазинах
http://www.lohenette.fi/product_13652.html,
сравните
http://www.electrovenik.ru/catalog/...ja_tehnika/elektroshashlychnicy/OPA_6845.html

 

[ВикторИванович]

интересно стоит оно того?

Прикольно. Но во втором случае доставка дорогая.

 

[ВикторИванович]

Посоветуйте! Каким термометром можно измерять температуру дыма в коптильне (горячее копчение). Диапазон измерения от 30 градусов.
Естественно, имеется в виду китайцы и ебей

 

[Vita1ico]

Может кто подсказать,где можно приобрести коптильню,которая на опилках и ставится на газ?

 

[koctill]

http://www.sweetcottage.ru/koptilni

 

[Vita1ico]

koctill, спс

 

[Observer]

Писец у нас цены на коптильни в раше....
За 6-8к со штатов газовую стационарную притянуть мона.
А у нас ящики из нержавейки за эти деньги лохам втуливают.

 

[Vita1ico]

А у нас ящики

Ну почему же ,на молотке по 1тыс.р продают эти ящики.

лохам втуливают.

Скорее не осведомленным втуливают,если у кого то мани вываливаются из карманов-пусть покупают

За 6-8к со штатов газовую стационарную притянуть мона.

Не всем стационар нужен за 6-8к...

 

[kruglii]

Вот моя коптильня.Брал у прода на Ebay.de к сожалению обзор было лень на тот момент делать, цена с пересылкой 7000 руб
Прод в листинге в Россию как бы не шлет, но списался с ним и нет вопросов говорит вышлю.
Пришла быстро оплатил 23.02 а получил 5.03 то есть за 11 дней.Весит коптильня с коробкой 15 кг.
Cвою протестировал и не раз в основном на горячем копчении,коптил и сало и курицу и рыбу.Пробовал и холодное копчение,вернее будет сказано с полу готовыми продуктами.
Вещь классная.Да тэн на 220 вольт,с регулятором температуры.Коптильня со всеми прибамбасами с крючками,с решетками для мяса и для рыбы.Кто знает тот поймет они разные по форме.Дал еще щепы в подарок пакет.
[attachment=p:160742:77dd30321754]
[attachment=p:160743:471929b2d138]
[attachment=p:160744:cec7fac144bf]
Ссылка на прода http://stores.ebay.d...d=p4634.c0.m322