Керамический нож

[ffffff1]

Решил приобрести нож керамику . Стал вопрос в чём разница белый или чёрный . Чем они отличаются ?

 

[sorcer]

Практически разницы особо нет, я использую оба ножа и особой разницы не замечаю, оба типа режут отлично, но крошатся со временем. Такие ножи заботу любят.

 

[medic489]

черный нож считается лучше, т.к. его ержат в спец. печи дольше. ИМХО разницы не видел

 

[ffffff1]

спасибо

 

[Dr.Xoxol.ru]

да черный лучше!

 

[ilyich777]

это чего?

Загрузка...

www.ebay.com

фигня китайская?

 

[ThomasAngelo]

крошатся со временем.

осколки же в пище остаются. не страшно?

 

[sorcer]

осколки же в пище остаются. не страшно?

Чего страшного то? Нож ведь не весь крошится. Просто с ним нужно бережное отношение и все будет нормально.

 

[maximka60]

в темах "Хвастаюсь покупкой" читал про эти ножи... сделал вывод: баловство это.

 

[ThomasAngelo]

Нож ведь не весь крошится

ясное дело.а куда деваются мельчайшие осколки?
это тоже самое что резать на стеклянной доске. там тоже стекло разрушается. тоже в пищу попадают осколки. Как вы пришли к тому, что нож керамический лучше обычного?

 

[sorcer]

а куда деваются мельчайшие осколки?

Я не сильно переживаю куда они деваются.

Как вы пришли к тому, что нож керамический лучше обычного?

Ну не то чтобы лучше, у меня есть японский металический нож, очень острый. Мне просто однажды грамотный человек подсказал, что существуют керамические ножы, которые не отдают свои молекулы при контакт с пищей. Ну и как оказалось, керамика не так быстро затупляется, как метал, хотя это, наверное, относительно. Не знаю, мне керамика больше нравится, в основном только керамикой и режу продукты.

 

[belov2]

Себе тоже брал,режут неплохо
Когда 1 уронил-на мелкие осколки разлетелся...

 

[ooooiioi]

Вы на какую сумму расчитываете? Китайский, чтобы поиграться, или что-то серьезнее?

 

[Falkon]

Вы на какую сумму расчитываете? Китайский, чтобы поиграться, или что-то серьезнее?

А можно и то и то посмотреть?

 

[hammer13]

надо брать куосеру черную, сантоку и поварской, естьу них хорошая серия, кот-я на 30% тверже обычных белых ножей. ее и берите. стоит около 80-100 один нож.

 

[Товарищ]

http://www.aliexpres...holesalers.html такую точилку стоит приобрести для заточки керамики?

 

[sorcer]

Вряд ли точилка пригодится, керамические ножи не так быстро тупятся. Если это, конечно, хороший керамический нож.

 

[synka]

Ножи точат на производстве на алмазных дисках. Наверно и тут такая же система. Но я бы не стал покупать.

 

[februar14]

ИМХО проще взять на диле недорогой, и не париться с точилками, сравнимыми по цене с десятью ножами. Попользовать год и не жалея разбить/поменять на новый. В крайнем случае есть конторы, где за 200-300 рублей точат керамические ножи.

ЗЫ белым небольшим ножиком резал баклажаны. Нож потемнел. Я, конечно, не пытался еще его особо сильно оттереть, но теперь для овощей буду заказывать с темным лезвием.
Большой резак для мяса подойдет и белый.

 

[synka]

И белое, и черное лезвие произведено из циркония. Белое лезвие изготовлено из оксида циркония, а черное из карбида циркония. Они проходят один и тот же технологический процесс производства, за исключением того, что ножи с черным лезвием обжигаются в печи значительно больше времени. В результате этого получается карбид циркония. Благодаря более длительной агломерации черная керамика приобретает максимальные прочностные и износостойкие характеристики. Черное циркониевое лезвие в 2 раза острее чем белое, но и белое, и черное лезвие в 7-10 раз острее, чем стальное.