Вот именно, за возможность работы телефона с одной или несколькими симками отвечает именно модуль GSM, точнее даже -- тракт приёма-передачи и радиомодуль. Если радиомодулей (и антенн) два, могут работать 2 симки одновременно.
А процессор в телефоне при этом один.
Впрочем, человеку, не заметившему тему "двухсимочные телефоны", такие подробности ни к чему :no: