Значи заказанный мной пoвepдата имеет емкость 2500 ма/ч
Это как раз таки означает, что купленный аккумулятор имеет фактическую емкость, близкую к 5000 ма*ч.
И кстати, обозначение единицы емкости - ампер умножить на час, а не разделить.
Если совсем упростить - заряд аккумулятора от другого аккумулятора возможен до тех пор, пока есть разность напряжений на этих двух аккумуляторах. Когда напряжение на обоих аккумуляторах выравнивается - ток в цепи прекращается, а значит и дальнейший заряд невозможен.
Наглядная аналогия - два сообщающихся сосуда, один полный, второй пустой. Открываем краник между ними. Что произойдет?
Очевидно, что уровень в обоих сосудах выравняется. Примерно то же происходит и при заряде аккумулятора от аккумулятора.
Попробуйте, после разряда аккумулятора планшета, подключить пауэрбанк еще раз, не заряжая его.
На этот раз он должен будет перелить половину оставшейся емкости - около 1250 мА*ч. И так далее - 625, 312 и ...